Мероприятие пройдет в рамках «Творческой мастерской» – цикла мастер-классов, посвященного развитию креативных компетенций, профессиональных навыков у представителей творческих индустрий.

От субъекта МСП в мероприятии может принять участие шеф-повар, су-шеф или повар.Мастер-класс будет посвящен самым актуальным трендам и инновациям в гастрономии 2025 года.

Под руководством опытного шеф-повара участники смогут углубить свои знания, освоить новые техники, которые помогут ресторанному бизнесу оставаться на передовой кулинарного искусства.

Программа:

1. Теоретическая часть (2 часа):
- анализ ключевых гастрономических трендов;
- обзор новых ингредиентов и их применение в меню;
- изучение современных подходов к подаче и оформлению блюд;
- обсуждение предпочтений гостей и адаптация к ним.

2. Практическая часть (5 часов):
- приготовление блюд с использованием новейших техник и технологий;
- обмен опытом с коллегами и обсуждение актуальных вызовов в профессии;
- получение эксклюзивных рецептов и методик от шефа.

Мастер-класс пройдет очно на базе кулинарной студии. Продолжительность – 7 часов.
Дата проведения: сентябрь 2025 (уточняется).
Время проведения: уточняется.